Historia en Breve
·
Una deficiencia en vitaminas B podría conducir a enfermedades
respiratorias, demencia, síntomas psiquiátricos y trastornos sanguíneos
·
Algunos grupos experimentan un mayor riesgo de deficiencia de vitamina B,
tales como los adultos mayores, personas expuestas a pesticidas, quienes toman
inhibidores de la bomba de protones, beben grandes cantidades de alcohol o
tienen una enfermedad autoinmune
·
Las vitaminas B le ayudan a su cuerpo a desintoxicarse de la contaminación
del aire, lo que causa daños graves a sus pulmones, corazón y otros sistemas de
órganos; el folato también podría ayudar a reducir la incidencia de defectos
del tubo neural en los bebés y prevenir el desarrollo de autismo y
esquizofrenia
·
Si bien los términos folato y ácido fólico a menudo se usan de manera
indistinta, no son idénticos; el ácido fólico puede desencadenar un daño
hepático comparable al daño producido por el glifosato
Los medios tradicionales a menudo publican historias sobre cómo los
suplementos podrían causar problemas. Uno de los inconvenientes de los estudios
que señalan a los suplementos es que generalmente usan vitaminas sintéticas y
no suplementos de alimentos enteros.
El cuerpo no está hecho para procesar agentes artificiales que a menudo
se hacen pasar por equivalentes de la sustancia real. La verdad es que con
frecuencia no son lo mismo y no le proporcionan los mismos beneficios.
Las deficiencias de vitaminas podrían provocar enfermedades y contribuir
a problemas crónicos como presión arterial alta, demencia y cáncer. Una
deficiencia nutricional que tiene el potencial de causar estragos en su salud,
cognición e incluso su sistema respiratorio es la deficiencia de vitaminas del
complejo B.
Las vitaminas B también ayudan al organismo a desintoxicarse de la
exposición crónica a contaminantes y productos químicos.
Los adultos mayores tienen tasas más altas de deficiencia
Un gran estudio poblacional realizado en Irlanda1 descubrió que había una cantidad más grande de la esperada de
adultos mayores de 50 años con deficiencias de vitamina B12 y folato.
Investigadores del Trinity College en Dublin2 analizaron información de más de 5 000 adultos para establecer un
nivel general de vitamina B12 y folato en una población madura.
En muchos países, las políticas de salud pública han sugerido que
suplementar los alimentos procesados con ácido fólico y vitamina B12 podría
garantizar que la población en general tenga acceso a estos nutrientes. Sin
embargo, los hallazgos actuales3 sugieren que es posible que las políticas oficiales en materia de
salud no sean suficientes.
Los investigadores observaron que tanto el folato como la vitamina B12
son cruciales para la salud cerebral, producción de glóbulos rojos, síntesis y
reparación del ADN y las funciones nerviosas.4
Los datos revelaron que hasta 1 de cada 8 adultos mayores tenía bajos
niveles de vitamina B12 o deficiencia de la misma, y 1 de cada 7 tenía niveles
bajos o deficientes de folato.
A medida que la edad de los participantes aumentaba, la prevalencia de
niveles inadecuados de folato parecía aumentar. Los porcentajes se incrementaron del 14 % en
personas de hasta 60 años a 23 % en participantes mayores de 80 años.5
Estudios previos han relacionado la mala salud a largo plazo--sobre todo
en adultos mayores--con los bajos niveles nutricionales de folato y vitamina
B12. Las elevadas tasas de deficiencia que se observaron en la población de
mayor edad son motivo de preocupación.
La Dra. Rose Kenny, investigadora principal del estudio6 cree que dado que estas deficiencias podrían tratarse al
enriquecer los alimentos, se sugieren implicaciones significativas de las
políticas y prácticas para el gobierno y los servicios de salud.
La fortificación de productos alimenticios en Irlanda es voluntaria,
pero algunos alimentos están enriquecidos con micronutrientes como el ácido
fólico.
En los Estados Unidos, la fortificación con ácido fólico es obligatoria;
sin embargo, de acuerdo con la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición
(NHANES, por sus siglas en inglés) hecha por el Centro para el Control y
Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés)7 un 3.2 % de los adultos mayores de 50 años sigue manifestando
deficiencia y otro 20 % tiene niveles limitados de deficiencia de vitamina B12.
Las deficiencias de vitamina B son peligrosas para su salud
Las deficiencias de vitamina B están relacionadas con una serie de
problemas de salud. La deficiencia de B12 es una causa conocida de daño al
sistema nervioso central y periférico.
Un estudio demostró que la deficiencia aumentaba la prevalencia de
hiperreactividad laríngea y, posteriormente, reducía los umbrales de la tos.
Después de administrarles suplementos de B12, los pacientes notaron que sus
síntomas mejoraron significativamente. Según el estudio,8 los resultados sugieren que una deficiencia podría contribuir a la
tos crónica al favorecer la neuropatía sensorial.
Los trastornos del sistema nervioso central también se asocian con una
deficiencia de vitamina B, incluidos la demencia y Alzheimer. En los Estados
Unidos la enfermedad de Alzheimer se encuentra en proporciones epidémicas,
donde hay 5.4 millones de personas enfermas y se espera que la cantidad aumente
a 16 millones para el año 2050.
En un estudio publicado en PNAS,9 los investigadores encontraron que las vitaminas B6, B12 y ácido
fólico podrían ayudar a desacelerar la progresión de la enfermedad de
Alzheimer, lo cual confirma y apoya estudios previos.
Los 156 participantes tenían más de 70 años y fueron diagnosticados con
deterioro cognitivo leve. Un grupo recibió un placebo y el otro una elevada
dosis de suplementos de vitamina B que consistió en B6, B12 y ácido fólico.10 El tratamiento demostró una disminución
efectiva de la contracción del volumen cerebral total en dos años y menor atrofia
cerebral en regiones particularmente vulnerables al daño por Alzheimer.
Las afecciones psiquiátricas también responden significativamente a los
suplementos de vitamina B. La investigación ha demostrado que reduce los
síntomas asociados con la esquizofrenia más que los tratamientos farmacológicos
estándar por sí solos.11
Cuando se usan junto con antipsicóticos, los suplementos de vitamina B
podrían restablecer los déficits nutricionales, reducir el estrés oxidativo y
modular las vías neurológicas que exacerban los síntomas de la enfermedad
psiquiátrica.
El fallecido Dr. Abram Hoffer fue un destacado investigador sobre la
niacina y autoridad mundial en el uso terapéutico de la misma.12Descubrió que ciertas personas tienen lo que él
llamó dependencia a la niacina. Esto significa que necesitan mucha más niacina
de lo normal de forma cotidiana y son esencialmente dependientes de ella para
mantenerse bien.
Este parece ser el caso de algunos padecimientos específicos, que
incluyen trastorno por déficit de atención, ansiedad, depresión, trastorno
obsesivo compulsivo y psicosis general; la deficiencia podría desencadenar
manías, psicosis e delirios paranoides.
Las deficiencias de
vitamina B también se asocian con:
|
Fatiga
|
Debilidad
|
|
Infecciones cutáneas
|
|
|
Nausea
|
Confusión mental
|
|
Problemas digestivos
|
Grupos con mayor riesgo de deficiencias en vitaminas del complejo B
Mientras que la vitamina B12 se obtiene fácilmente de proteínas de
origen animal como la carne, pescado, leche y queso, la progresión de la edad
podría disminuir su capacidad para absorber vitaminas de los alimentos.13 La absorción depende del ácido estomacal
adecuado, pepsina y factor intrínseco gástrico.
Si consume bloqueadores de ácido para la acidez estomacal también podría
experimentar cantidades insuficientes de ácido. Las personas que usan un
inhibidor de la bomba de protones de manera regular podrían desarrollar una
deficiencia de vitamina B12.14 El consumo excesivo de alcohol también puede
reducir su índice de absorción.
Las personas que sufren otros trastornos estomacales o del intestino
delgado, como enfermedad celíaca o de Crohn, podrían ser incapaces de absorber
la vitamina B12 de sus alimentos.15 Quienes se hayan sometido a procedimientos
quirúrgicos en el tracto gastrointestinal para bajar de peso o que resultan en
la extirpación total o parcial del estómago, también podrían estar en riesgo.
Las personas que practican el vegetarianismo estricto o son veganos
corren un mayor riesgo que aquellos que son ovo-lacto-vegetarianos, ya que sus
fuentes naturales de alimentos se limitan a los alimentos de origen animal.
El grupo de vitaminas B es una colección de ocho vitaminas
hidrosolubles,16 que no pueden ser almacenadas por el cuerpo y
debe consumir regularmente en su alimentación. Los tiempos de cocción
prolongados o el procesamiento de los alimentos pueden destruir o reducir la
disponibilidad de muchas de las vitaminas del grupo B.
En el estudio presentado de Irlanda, los niveles bajos o deficiencia de
vitamina B12 se encontraron con mayor frecuencia en las personas que fuman,
viven solas y quienes tenían antecedentes socioeconómicos más bajos.17
También hay grupos de personas que tienen un requerimiento más elevado,
como las mujeres embarazadas o lactantes, quienes tienen un trastorno
autoinmune o infección por VIH. La deficiencia de vitamina B6 es relativamente
inusual en los Estados Unidos, pero algunos padecen deficiencia subclínica o
niveles subóptimos.
Las personas con una función renal deficiente, trastornos autoinmunes
tales como la artritis reumatoide o las personas dependientes del alcohol,
tienen mayor dificultad para absorber la vitamina B6.18
Desintoxíquese de la contaminación crónica del aire
La exposición crónica a pesticidas y contaminación del aire podría ayudar a agotar sus
niveles de vitaminas del complejo B. Se necesitan cantidades adecuadas de las
ocho vitaminas para ayudar a satisfacer las demandas nutricionales de su cuerpo
durante la desintoxicación.19
Según la Organización Mundial de la Salud,20 el 92 % de las personas en el mundo respira
aire contaminado y vive en ambientes tóxicos responsables de al menos 1 de cada
4 muertes reportadas en todo el mundo.
La mala calidad del aire causa daños graves en los pulmones, corazón y
otros sistemas de órganos. Sin embargo, mantener niveles óptimos de vitaminas
del complejo B podría ayudar a compensar su exposición al aire tóxico
contaminado.21
En un estudio publicado en PNAS,22 los investigadores reclutaron a 10
voluntarios entre 18 y 60 años de edad. Los participantes fueron expuestos a
aire limpio y recibieron un placebo para establecer una referencia.
Durante la siguiente ronda de pruebas, inhalaron smog concentrado
durante dos horas, después de lo cual se les tomaron muestras de sangre.
Posteriormente, los participantes recibieron suplementos diarios de 2.5
miligramos (mg) de ácido fólico, 50 mg de vitamina B6 y 1 mg de vitamina B12 durante
cuatro semanas antes de inhalar niveles peligrosos de partículas finas (2.5 MP)
de contaminación del aire.
Es importante señalar que las dosis utilizadas durante el estudio fueron
más altas que las recomendadas por el Instituto de Medicina. Sin embargo, esta
no ha sido la primera vez que la vitamina B en dosis más altas ha demostrado
ser beneficiosa.
Luego de cuatro semanas de suplementación, los participantes
experimentaron una reducción en el daño genético en 10 ubicaciones de genes,
protección al ADN mitocondrial de los efectos nocivos y ayuda
para reparar parte del daño genético causado por la contaminación.23
Beneficios neurológicos para mantener niveles óptimos de vitaminas B
El folato (vitamina B9) es una de las vitaminas B que se necesitan para
producir glóbulos rojos y blancos en la médula ósea y para convertir los
carbohidratos en energía. Aunque su cuerpo es capaz de producir folato en el
intestino,24 se requieren bacterias probióticas
específicas, que es posible que no residan en su microbioma intestinal.
Las cantidades adecuadas de folato son extremadamente importantes
durante los períodos de rápido crecimiento, como en la infancia, adolescencia y
el embarazo.
Por esta razón, desde la década de 1990, los alimentos a base de granos
de los Estados Unidos deben ser enriquecidos con ácido fólico para ayudar a
prevenir defectos del tubo neural en bebés nacidos de madres que es posible que
no hayan consumido suficiente folato.25
Los defectos del tubo neural son malformaciones congénitas complejas que
se producen cuando falla el cierre del tubo neural durante la embriogénesis.
Aunque la suplementación con ácido fólico ha demostrado una disminución
en la prevalencia de los defectos del tubo neural,26,27 otros elementos de evidencia han sugerido que
el metabolismo de B12, colina y metilación también están involucrados.28
Los niveles óptimos de vitamina B9 también podrían impedir el desarrollo
de psicosis y autismo en los niños.
En un estudio, los investigadores compararon a niños en edad escolar
nacidos antes de la fortificación obligatoria frente a jóvenes nacidos después
y encontraron un aumento en la exposición al ácido fólico uterino, el cual se
asoció con cambios en el desarrollo cerebral posterior, lo que a su vez predijo
un menor riesgo de síntomas de psicosis.29
El equipo del Hospital General de Massachusetts30 revisó dos conjuntos de imágenes cerebrales
tomadas entre las edades de 8 a 18 años, lo que reveló que los nacidos después
de la implementación completa de la fortificación de los alimentos con ácido
fólico tenían diferentes patrones de maduración cortical.
Estas diferencias se caracterizaron por un tejido cerebral
significativamente más grueso y un adelgazamiento retardado de la corteza
cerebral, que son regiones asociadas con el desarrollo de la esquizofrenia.
El folato también podría mitigar el riesgo de autismo inducido por
pesticidas. A medida que el glifosato altera el microbioma intestinal, podría
conducir a una disminución de la capacidad para producir folato e inducir la
deficiencia del mismo.
Una investigación de la UC Davis descubrió que tomar una cantidad
recomendada de ácido fólico en el momento de la concepción podría reducir el
riesgo de autismo relacionado con pesticidas. En un comunicado de prensa, los
investigadores escribieron:31
"En el estudio, los niños cuyas madres tomaron 800 o más
microgramos de ácido fólico (la cantidad en la mayoría de las vitaminas
prenatales) tuvieron significativamente menos riesgo de desarrollar trastornos
del espectro autista (TEA)--incluso cuando sus madres estuvieron expuestas a
pesticidas domésticos o agrícolas asociados con un mayor riesgo.
Las madres que tomaron menos de 800 microgramos y tuvieron contacto con
pesticidas en el hogar tenían un riesgo estimado mucho mayor de tener un hijo
que desarrolló TEA, en comparación con las madres que tomaron 800 microgramos
de ácido fólico o más y no estuvieron expuestas a los pesticidas.
El riesgo asociado aumentó en las mujeres expuestas repetidamente. Las
mujeres con bajo consumo de ácido fólico que estuvieron expuestas a pesticidas
agrícolas durante un periodo desde tres meses antes de la concepción hasta tres
meses después también tenían un riesgo estimado más elevado".
¿Folato o ácido fólico?
Aunque con frecuencia los términos folato y ácido fólico se usan de
manera indistinta, es importante percatarse de que existen diferencias
significativas entre ellos. En un artículo de Weston A. Price, la investigadora
del Instituto Tecnológico de Massachusetts, Stephanie Seneff Ph.D., escribe
acerca de las diferencias entre ambos:32
"El ácido fólico suplementario que se agrega a la harina es una
versión sintética de la vitamina B, que se oxida y carece del grupo metilo. La
forma activa de la vitamina se denomina técnicamente metiltetrahidrofolato. El
ácido fólico es mucho más estable, mientras que el folato se descompone
fácilmente con el añejamiento o calor...
El ácido fólico es una molécula sintética (más barata) mientras que el
folato es natural.
Un estudio definitivo realizado en 1991 en el que participaron 33
centros de siete países pareció apoyar la decisión, lo que sugiere un claro
beneficio de la administración de suplementos de ácido fólico con un pequeño
inconveniente.
Una arriesgada suposición en la suplementación con ácido fólico en lugar
de folato era que los microbios intestinales se ocuparían de reducir el ácido
fólico a folato (al agregar dos átomos de hidrógeno y reducir los dobles
enlaces) y después agregar el importante grupo metilo, antes de su absorción en
el torrente sanguíneo. Si esto no sucede, el ácido fólico es inútil e incluso
podría tener efectos tóxicos.
Un estudio mucho más reciente, realizado en 2014, sugiere que esta
suposición era errónea. A través de mediciones directas de metabolitos de ácido
fólico en la vena porta hepática, descubrieron que el intestino humano puede
metilar el folato, pero no puede reducir de manera eficiente el ácido fólico,
un paso que es necesario antes de la metilación.
Esto significa que el ácido fólico llega al hígado sin reducción ni
metilación, el cual después tiene la tarea de reducirlo y metilarlo.
Esto le cuesta bastante al hígado, tanto en capacidad antioxidante como
en capacidad de metilación.
De hecho, se puede esperar que conduzca al hígado hacia un estado de
hiperoxidación, con alta proporción de glutatión oxidado a reducido y
agotamiento de un compuesto importante llamado nicotinamida adenina
dinucleótido fosfato (NADPH) y metionina, todo lo cual conduce al estrés
hepático.
Por desgracia, el glifosato también provoca todo esto en el
hígado".
Encuentre estos valiosos nutrientes en su alimentación
Como regla general, recomiendo obtener la mayoría, si no es que todos,
sus nutrientes a base de alimentos reales. Lo ideal es que sean alimentos
producidos de manera orgánica para evitar la exposición a pesticidas tóxicos.
Sin embargo, dependiendo de su situación y estado de salud, es posible
que necesite uno o más suplementos. Comience por revisar la lista de alimentos
que contienen vitaminas B en mi artículo anterior: "Cómo las vitaminas B mejoran la salud cerebral, cognición, problemas
psiquiátricos y trastornos del estado de ánimo".
Si descubre que rara vez o nunca consume alimentos ricos en uno de estos
nutrientes, es posible que deba considerar el uso de un suplemento de alta
calidad, idealmente a base de alimentos. Considere limitar su consumo de
azúcares e incorporar alimentos fermentados a su alimentación para ayudar a
mejorar su absorción y reducir el daño a sus mitocondrias y metabolismo.
Como todo el grupo de
vitaminas B se produce dentro de su intestino, es importante consumir alimentos
fermentados, enteros y cultivados orgánicamente para proporcionarle fibra y
bacterias beneficiosas importantes a su microbioma con el fin de optimizar su
producción interna de vitaminas B.
Fuentes y
Referencias
·
30 Journal of the American Medical Association, July 3, 2018;
doi:10.1001/jamapsychiatry.2018.1381
· 24 de Julio, 2018
Por el Dr. Mercola
No hay comentarios.:
Publicar un comentario