"Frankenfood": ¿la comida del futuro? - Fritz Schaap / Kerstin Bund / Marcus Rohwetter

¿Huevos sin gallinas, hamburguesas fabricadas a partir de unas pocas células vacunas, plantas de lechuga que jamás vieron la luz del día? La producción computarizada de alimentos pasó de ser una utopía tecnológica a una realidad. Su desarrollo plantea nuevas promesas de acabar con el hambre y dilemas morales acerca de lo que comemos. En este artículo se presenta un mapa de los desarrollos ingenieriles que harían de los alimentos nuevos productos de la alta tecnología.

El hambre aumenta por primera vez en casi 15 años - Carlos Laorden

Los conflictos y los impactos climáticos invierten las tímidas bajadas registradas desde 2003 en el número de personas que no comen lo suficiente: ya son 11 de cada 100, más de 815 millones 

El mito de los gordos felices - Patricia Jara

El sobrepeso y la obesidad están entre los mayores desafíos para la salud global del siglo XXI

En la cultura latina, la comida va asociada a la felicidad. No hay boda sin un copioso banquete, cumpleaños infantil sin merienda o reunión de amigas sin picoteo. Pensamos que los bebés con gruesas lorzas de carne están más sanos y que los gordos son más afables y simpáticos. Es más, nadie osa discutir la importancia de las artes culinarias, ya sea en la manipulación creativa de los alimentos o en la preparación de platos tradicionales, y asociamos el mero hecho de comer a un placer superlativo.

Cardo Mariano, eficaz protector del hígado

En nuestros días la contaminación ambiental, los cientos de sustancias químicas tales como pesticidas, hormonas, antibióticos, y residuos de metales pesados presentes en los alimentos que ingerimos añaden una carga adicional a la ya pesada carga que siempre ha tenido el hígado. Añádale a esto el consumo de drogas ilícitas, medicamentos, el excesivo de alcohol (todo esto es procesado por el hígado) y los excesos alimentarios en que incurren muchas personas y debemos concluir que bajo estas condiciones no es de extrañar que las enfermedades del hígado se hayan convertido en algo común.

La Vitamina B12 y las dietas veganas

Es muy importante que todos los veganos se aseguren de obtener una ingestión adecuada de B12, a partir de alimentos enriquecidos o suplementos. Esto beneficiará nuestra salud y ayudará a atraer a otros hacia el veganismo mediante nuestro ejemplo.

La silimarina combate la diabetes

La silimarina es el principio activo de la planta conocida como Cardo Mariano y es una de las sustancias más poderosas y protectoras que se conocen.

Los efectos de la coca-cola en tu cuerpo

Con una promedio de 1.7 mil millones de refrescos consumidos por día, coca es definitivamente la bebida más popular a nivel mundial. A pesar de que esta bebida es popular, y aparentemente refrescante, los efectos que produce en la salud pueden llegar a ser graves, y en algunos casos irreversibles. Esto es lo que le pasa a tu cuerpo luego de beber un buen vaso de coca helada.

El ajo: poderoso alimento contra todos los males - Paula Halperín

Existen pocos alimentos tan completos como el ajo. Aunque, seguramente el conde Drácula no estaría de acuerdo, se caracteriza por traer unos cuantos beneficios para nuestro organismo. El ajo tiene una fama controversial. Y es que a pesar de que es un sabroso ingrediente de nuestras comidas, todos sabemos que ingerirlo a veces trae ciertos pormenores, como el mal aliento o la acidez, entre otros. Pero ‘al ajo hay que saber cómo comerlo’, dirían las abuelitas. Si conocemos sus secretos podremos evitar ciertas situaciones incómodas y, en cambio, si aprovechar sus inagotables cualidades. En esta nota te contamos todo acerca de este particular bulbo.

La OMS alerta de que la resistencia a los antibióticos es ya una amenaza mundial

Enfermedades comunes se pueden convertirse en «potencialmente mortales» por la pérdida de eficacia de los medicamentos

Mantén la calma y respira hondo y profundo

A lo largo de nuestra vida, y casi todos los días, nos enfrentamos a situaciones que pueden hacernos perder la calma.  Además, también tenemos preocupaciones y pensamientos que nos provocan nerviosismo y nos acompaña a lo largo de todo el día. El mantener la calma en situaciones estresantes nos puede ayudar a encontrar la mejor solución a un problema o a sobrellevar aquellos problemas que no tienen solución. Además, el estar relajado nos ayuda a conciliar el sueño, y si tenemos dolores que estos no sean tan intensos. En este artículo te explico una técnica para que consigas relajarte mediante el control de tu respiración, mediante una forma sencilla y rápida.

Cloruro de Magnesio para el buen funcionamiento del organismo

EL MAGNESIO ES UN ELEMENTO MUY IMPORTANTE PARA EL BUEN FUNCIONAMIENTO DEL CUERPO HUMANO

El Cloruro de magnesio tiene múltiples acciones benéficas sobre el organismo, contribuye a depurar la sangre, disuelve los depósitos de colesterol de los vasos sanguíneos, activa y moviliza los leucocitos, y favorece la producción de anticuerpos.

La falta de vitamina D, un factor pronóstico en cáncer de próstata - ABC

La falta de vitamina puede favorecer algunos cánceres

Los varones afroamericanos y europeo-americanos con alto riesgo de cáncer de próstata tienen mayor probabilidad de ser diagnosticados con una forma agresiva de la enfermedad si sufre una carencia de vitamina D, revela un estudio de la Universidad de Northwestern y la Universidad de Illinois en Chicago (EE.UU.), cuyos resultados se publican en «Clinical Cancer Research». «La deficiencia de vitamina D podría ser un biomarcador de la progresión del tumor de próstata avanzado en grandes segmentos de la población general», señala el autor principal del estudio, Adam B. Murphy.

Ortorexia, la obsesión por la comida saludable que puede hacerte enfermar

Aunque oficialmente no está reconocida como un trastorno alimenticio, los especialistas la consideran similar a problemas como la anorexia o la bulimia

Sin miedo a los cambios - Xavier Guiz

Lo único que no cambia es el cambio. La vida es movimiento; de lo contrario, estaríamos muertos. Sin embargo, nos cuesta afrontar novedades, salir del confort. Hasta que llega el caos en forma de crisis existenciales.

La depresión, otra paradoja de nuestro tiempo - Julio Sotelo

¿Por qué, en una época de altísimos avances tecnológicos 
y científicos, somos tan infelices?

Las fuentes modernas de satisfacción, comodidad, diversión y placer son incontables y han transformado radicalmente la vida humana a niveles inimaginables hace poco tiempo, digamos hace sólo 100 años. Un siglo en el ya largo devenir de la sociedad humana organizada que se documenta en aproximadamente 40 mil años resulta ser un brevísimo periodo. Claro que un siglo parece un tiempo infinito; sin embargo, un siglo contiene sólo a tres o cuatro generaciones de individuos, de manera que la tradición verbal de lo que ocurre en modos de vivir, tradiciones y experiencias entre familias durante ese lapso todavía se puede evocar con razonable precisión.

No tengamos miedo a la libertad - Miriam Subirana

Hay gente que para no arriesgarse al fracaso, al rechazo, a la soledad, intenta acoplarse al grupo, agradar y quedar siempre bien. No es así como nos sentiremos fuertes y tranquilos.

“La máxima victoria es la que se gana sobre uno mismo” (Buda)

Personas víricas que consumen energía - Patricia Ramírez

Llegan, nos contagian sus emociones negativas y nos dejan sin fuerzas.

Defenderse y protegerse de este tipo de personas es una obligación.

Parar los pies a los víricos victimistas no es abandonarles sino invitarles a tomar las riendas.

En la empatía, vale más la reflexión que la intuición - American Psychological Association

El razonamiento sistemático resulta más certero que la intuición a la hora de valorar los sentimientos de los demás, según un estudio reciente.

Psicología positiva: la ciencia de la felicidad y las fortalezas humanas - Gonzalo Hervás Torres

Tras mucho tiempo dedicado a estudiar los aspectos patológicos del ser humano, la ciencia psicológica ha comenzado a centrarse también en lo positivo. Un viaje apasionante que nos llevará a un conocimiento más profundo del ser humano y al redescubrimiento de sus fortalezas. 

Las mil caras del aburrimiento - Jenny Moix

¿Buscamos estar permanentemente activos para no aburrirnos o para no enfrentarnos a nuestros vacíos? Cambiar la mirada y seguir siendo curiosos es el mejor antídoto.

El señor de las papas - Eliezer Budasoff

Por siglos los campesinos de los Andes han cultivado más de tres mil variedades de papas, pero nosotros siempre comemos las mismas. Si las papas que se cultivan en el Perú son más ricas, más sanas y pueden salvarnos del hambre en climas extremos.

Alternativas a la crisis global de la alimentación - Patricia Aguirre

La actual crisis global puede ser pensada como una «crisis de alimentación», como un pasaje de la gastronomía a la «gastro-anomia», del comer junto al otro al «picoteo», a menudo en solitario... pero una modificación de los hábitos alimentarios conlleva un cuestionamiento más general a los sistemas de producción, distribución y consumo asentados en intereses poderosos que no funcionan como una conspiración de supervillanos sino como tendencias impersonales guiadas por la macroeconomía y la técnica. En ese marco, ni la ilusión tecnológica ni la ilusión pastoril parecen capaces de salvarnos de un devenir poco auspicioso.

¿Quién dice que soy susceptible? - Francesc Miralles

La hipersensibilidad nos hace chocar dolorosamente con nuestro entorno. Estar siempre en guardia agota nuestra energía, es causa de aislamiento y provoca baja autoestima.

Sin gluten no quiere decir más sano - Raquel Vidales

Cada vez son más los consumidores que deciden, sin diagnóstico médico, dejar de comer algunos nutrientes. Los alimentos para celiacos o con reclamos saludables son más caros

La velocidad engorda: Comer lentamente ayuda a comer menos

Comer lentamente y masticar bastante sirve para disfrutar más a fondo de los alimentos pero también para comer menos. Las personas que practican este buen hábito a diario tienden a consumir una cantidad menor de comida y de calorías.

Cómo aguantar los ayunos intermitentes - BBC Mundo

Uno de los mayores retos para quienes hacen dieta es cómo resistir los embates del hambre. El periodista de la BBC Peter Bowes se sometió a una prueba de científicos de California para ver los efectos de las dietas en base a ayunos intermitentes, y en la segunda de tres entregas nos cuenta su experiencia al respecto.

75% de las muertes son causadas por 5 tipos de cáncer - Lissette Cardona

La campaña del 4 de febrero, Día Mundial de la Lucha contra la enfermedad, promueve la detección temprana

Cinco tipos de cáncer fueron causantes del 75% de las muertes diagnosticadas del año 2011, de acuerdo con el Anuario de Mortalidad del Ministerio de Salud de ese año. En ese período las neoplasias se ubicaron como la segunda de 25 causas de muertes más frecuentes en el país.

Cinco alimentos sorprendentemente altos en azúcar - BBC Mundo

Para evitar el sobrepeso, la grasa no es lo único que cuenta. También hay que vigilar el contenido de azúcar en los alimentos

El problema está en que algunas comidas aparentemente sanas tienen cantidades sorprendentemente altas de este ingrediente.

Estar sentado mata

¿Qué cree usted que causa más muertes en nuestra sociedad? Más que el tabaco, la contaminación, la delincuencia, los suicidios y los accidentes de tráfico… ¡Estar sentado!

La venganza del ajo - Juan Arias

Brasil es uno de los países que hoy más se preocupa con el físico y la salud. Se multiplican los gimnasios, las idas a los laboratorios para análisis clínicas, y crecen los gastos de farmacia.

Al mismo tiempo, hay como una vuelta a ciertos remedios caseros “de toda la vida”, muchos de ellos heredados de la sabiduría natural indígena y africana.

Entre esos remedios naturales, está volviendo el interés por el consumo de ajo crudo que empieza a ser recomendado hasta por los médicos.