El edulcorante que podría estar en su cocina y que la ciencia vincula con el cáncer - Dr. Mercola

15 OCTUBRE 2025

📝HISTORIA EN BREVE

·         El consumo de aspartamo activa genes que causan cáncer incluso sin un crecimiento tumoral visible, lo que aumenta el riesgo de glioblastoma a nivel molecular

·         Este endulzante artificial altera el eje intestino-cerebro al agotar las bacterias beneficiosas, como las Rikenellaceae, las cuales suelen producir compuestos que ayudan a suprimir la progresión del tumor

·         La metilación del ARN, que es un poderoso proceso de regulación genética, se altera por la exposición al aspartamo, lo que aumenta la expresión de genes que se relacionan con un cáncer cerebral más agresivo

Endulzantes naturales - Núria Ripoll Blanch

El sabor es la sensación que un alimento produce en el sentido del gusto. Forma parte juntamente con la textura, el olor, la temperatura, el aroma y el color de las propiedades organolépticas de los alimentos. Los alimentos pueden ser dulces, salados, ácidos o amargos y son las papilas gustativas las encargadas de seleccionar estos sabores. El dulce es uno de los sabores más deseados y aceptados por todas las culturas ya que es considerado como uno de los más placenteros.

Edulcorantes naturales - Núria Ripoll Blanch

El sabor es la sensación que un alimento produce en el sentido del gusto. Forma parte juntamente con la textura, el olor, la temperatura, el aroma y el color de las propiedades organolépticas de los alimentos. Los alimentos pueden ser dulces, salados, ácidos o amargos y son las papilas gustativas las encargadas de seleccionar estos sabores. El dulce es uno de los sabores más deseados y aceptados por todas las culturas ya que es considerado como uno de los más placenteros.